Vinho Tinto Argentino Los Clop Cabernet Sauvignon 2016

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Vinho Tinto Argentino Los Clop Cabernet Sauvignon

 

História

A Clop Wines foi fundada em 2006 com a visão de criar pequenos lotes de vinhos de alta qualidade cuidadosamente cuidados durante o processo de vinificação.

 

É sob esta premissa que os irmãos Clop, Gustavo e Rubén, decidem ressuscitar a empresa familiar fundada por seu bisavô, José Clop, e impulsionada por seu pai, Dom Eraclio Ricardo Clop.

Seguindo a sua visão, a prioridade número um era encontrar o melhor local para a produção de vinhos premium de grande profundidade e personalidade única. Assim, os irmãos decidem investir principalmente nos dois oásis onde se cultivam as melhores vinhas: Agrelo e Valle de Uco.

 

Vinícola

Sua estrutura e arquitetura são as das primeiras vinícolas de Mendoza, com amplos e convenientes espaços para a recepção de uvas e a produção de vinho.

Por dentro, a vinícola foi equipada com tecnologia de ponta que garante a qualidade do  vinho. Desta forma, a Clop Wines combina a tradição milenar com as inovações mais recentes.

 

O edifício está dividido em quatro unidades: a sala de colheita, a sala de fermentação, a sala de armazenamento onde estão os tanques de aço inoxidável e os tanques de concreto revestido de epóxi, e a sala de envelhecimento onde repousam as barricas de carvalho francês.

Cada parte da vinícola foi meticulosamente projetada para produzir vinhos premium.

 

 

O vinho

• Composição 100 % Cabernet Sauvignon, Coquimbito, Maipú.

 Ano de plantação: 1955 (Los Álamos) & 2000 (Agrelo).

 Altitude 700 metros Los Álamos & 1000 metros Agrelo

 Solo: Argila franco com um fundo pedregoso

 

 

 Clima: Precipitação média anual de 180 milímetros.

 Irrigação: Irrigação por sulco tradicional

 Rendimento de 10.000 kg por hectare

 

 

 Vinificação: Colhido a dedo em caixas de 300 kg. 

 Maceração: fria a 6 ° C por 5 dias, dependendo do gosto do enólogo.

 Fermentação clássica entre 26 ° e 28 ° C para 15 dias. Cascas de uvas são deixadas em contato com o suco para aumentar cor, sabor e estrutura do tanino. O suco é separado das peles que são posteriormente prensadas. Fermentação malolática com bactérias indígenas.

 

 

Notas de prova

• VisualSua cor é o vermelho granada com tons violáceos. 

• NarizO seu nariz é muito complexo, onde se destacam notas de pimenta, cassis, compotas de frutos vermelhos, acompanhadas por notas de couro, tabaco e especiarias. 

• BocaNa boca apresenta taninos doces e redondos, com final persistente e agradável.

• HarmonizaçãoCarnes vermelhas, massas com molho picante, queijos fortes e chocolate.

 

 

 Álcool: 13,9%

 Açúcar: 3,76 g / L

 Acidez Total 5,02 g / L

 pH: 3,6

 

 

Cuidados

• Beber com moderação.

• Não aconselhável o consumo a grávidas e menores de idade.

• Contém sulfitos.

• Não contém glúten.

 

 

 

Tipo de vinho  Tinto Seco
País Argentina
Região Vale do Maipu
Teor alcoólico 13,9%
Fechamento Rolha
Produtor Clop WInes
Serviço 14°C a 18°C
Volume 750mL
Uvas Cabernet Sauvignon
Safra 2016

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